Avokado je priljubljen sadež, ki ga mnogi vključujejo v svojo prehrano zaradi bogate hranilne vrednosti. Vendar pa pri uporabi in shranjevanju avokada pogosto storimo napake, ki lahko vplivajo na okus in teksturo. Tukaj je pet najpogostejših napak in kako se jim izogniti.
Napačna izbira zrelosti avokada
Večina ljudi avokado kupuje brez preverjanja njegove zrelosti. Če je avokado pretrd, ga boste morali nekaj dni pustiti dozorevati doma, medtem ko premehki avokado pomeni, da je že prezrel. Idealno zrel avokado se nežno upogne pod pritiskom prstov, vendar ne preveč.
Nasvet: Če želite avokado uporabiti takoj, izberite rahlo mehkega. Če ga boste uporabili kasneje, izberite tršega in ga pustite na sobni temperaturi, da dozori. Dodajte banano v papirnato vrečko za hitrejšo zrelost.
Nepravilno shranjevanje
Kako shraniti narezan avokado, da ne porjavi, je pogosto vprašanje. Avokado oksidira, ko je izpostavljen zraku, kar povzroča spremembo barve.
Nasvet: Narezan avokado pokapajte z limoninim sokom in ga shranite v nepredušni posodi. Dodajte koščico, ki pomaga ohranjati svežino notranjosti, čeprav ne celotne polovice.
Zavračanje temnejših delov
Pogosto zavržemo del avokada, ker je videti temnejši, čeprav ga lahko uporabimo. Temnejši deli niso nujno pokvarjeni in ne vplivajo na okus ali hranilno vrednost.
Nasvet: Če vam temnejši deli vizualno ne ustrezajo, jih odrežite, a preostanek sadeža brez skrbi uporabite.
Omejena uporaba na guacamole
Avokado pogosto povezujemo z guacamole omako, a ponuja mnogo več. Uporabite ga v sendvičih, solatah, na popečenem kruhu, v smutijih ali kot nadomestek masla v sladicah.
Nasvet: Poskusite avokado zmešati z jogurtom za hitro omako ali ga dodajte k testeninam za kremasto teksturo brez smetane.
Neuporaba koščice
Koščico avokada običajno zavržemo, a obstajajo načini, kako jo izkoristiti. Nekateri jo sušijo, meljejo in dodajajo v smutije kot vir antioksidantov, vendar je potrebna previdnost – posvetujte se s strokovnjakom. Lahko pa koščico posadite in vzgojite svojo rastlino.
Nasvet: Če imate radi vrtnarjenje, prebodite koščico s tremi zobotrebci in jo postavite nad kozarec vode. Sčasoma lahko zraste v lepo sobno rastlino.
Avokado je enostaven za uporabo, a z nekaj dodatne pozornosti lahko iz njega izkoristimo še več. Pri naslednjem nakupu ali pripravi avokada upoštevajte te nasvete za okusno in zdravo izkušnjo!
Spletno uredništvo Naša Ljubljana
